|
|
Gemarineerde Aubergine Met Couscous En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bakje rauwkost (150, gram AH), 1 el. olijfolie, 100 gram couscous, 2 dl. kokend water, 2 tl. vloeibare kruidenbouillon (Maggi), 1 aubergine, in plakken gesneden, 1 bakje balsamicodressing (100 gram, Johma), 100 gram geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak de rauwkost in de olijfolie ca. 1 minuut. Schep er de couscous door. Voeg het kokende water erbij met 2 tl. vloeibare kruidenbouillon en verwarm dit 1 minuut. Haal de couscous van het vuur en laat afgedekt ca. 4 minuten wellen. Bak de plakken aubergine in een ingevette koekenpan of grillpan in ca. 5 minuten bruin, keer halverwege. Leg de plakken aubergine in 2 diepe borden en schenk er de balsamicodressing over. Schep de couscous erop en verdeel er de in stukjes verdeelde geitenkaas over.
|
|
|